|
|
nieuwe zeep voor onze vaatwassers |
|
|
|
dagelijks wassen we nogal wat borden, bestek en keukengerei af en daarom zijn we blij met de vaatwasmachines van Rhima die heel geschikt zijn voor deze grote hoeveelheden. Minder blij waren we met de zeep die we er voor moesten gebruiken. Gelukkig biedt Diversey sinds kort minder milieubelastende alternatieven aan. We zijn dus overgestapt op
|
|
Met Le Connaisseur hebben we een bijdrage geleverd aan de Benefietparty voor Energy4All op 10 april jl. in het Klooster in Waalre. Deze stichting richt zich op de ondersteuning van kinderen met een energiestofwisselingsziekte. Het uiteindelijke resultaat was een cheque ter waarde van € 12.275,- die de organisatie kon overhandigen aan de Stichting Energy4All, zie www.energy4all.eu.
|
|
bij Le Connaisseur hebben we veel jonge medewerkers. Vaak is ons bedrijf hun eerste werkgever, of in ieder geval het eerste horecabedrijf waar ze werken. Ze komen dan dus thuis met verhalen over gasten, de keuken, onze managers en zo voorts. Omgekeerd hebben wij wel eens een ouder aan de telefoon maar daar hebben we dan nog geen gezicht bij. Maria, de manager van onze vestiging in Utrecht heeft daar iets op gevonden: de ouderavond!
|
|
|
Beter papier bij Le Connaisseur Den Haag |
|
|
|
 tot voor kort gebruikten we bij Le Connaisseur nogal wat poetspapier, dat gemaakt werd van deels papierpulp maar waar ook bomen voor werden gekapt. Om het papier te bleken werd er veel water gebruikt, plus nog wat toevoegingen. Dat is nu veranderd: onze vestiging in Den Haag is als eerste overgestapt op papier van North River, geleverd door de firma Friends Hygiene. Daar is geen boom voor gesneuveld en er wordt milieubewust geproduceerd. Door daarnaast betere dispensers te gebruiken wordt ook het gebruik teruggebracht.
|
|
Nadat we hadden het waterverbruik achter de bar hebben aangepakt met de aquafox zijn we op zoek gegaan naar andere mogelijkheden om water te besparen. In Duitsland kwamen we de waterloze urinoirs van Urimat tegen. Via de Nederlandse vertegenwoordiger hebben we voor onze vestiging in Den Haag de traditionele urinoirs vervangen door waterloze urinoirs. Dankzij de uitgekiende vlotter besparen we nu 4 liter drinkwater per spoeling en met gemiddeld zo'n 200 spoelingen per dag tikt dat aan: scheelt dus 288.000 liter water. Patrick zal trots op ons zijn!
Dankzij de goede uitleg van Ingrid van importeur Biocompact zijn onze urinoirs steeds in prima staat!
U bent van harte welkom om ze eens te bekijken...
|
|
 We serveren graag lekkere wijnen, een goed glas bier en een prima digestief maar soms is dat wat lastig met het oog op uw terugreis. Om te voorkomen dat u niet meer geniet van uw glas vanwege het onprettige gevoel 'mag het nog' hebben we in Den Haag een alcoholtester in gebruik genomen. Het is een gecalibreerde tester die we zelf uitgebreid getest hebben, en hij doet het prima.
|
|
Sinds enkele maanden serveren we in het kader van onze MVO-doelstellingen Earth Water, waarvan de opbrengst naar de vluchtelingen-organisatie van de Verenigde Naties gaat. Toen we met Patrick de Nekker van Earth Water plannen maakten voor de ondersteuning van een ander project in Malawi (hoort u binnenkort meer over) besloten we ook in onze bedrijven te kijken waar we water kunnen besparen, om zo een extra steentje bij te dragen.
Onze spoelbak achter de bar bleek per jaar 223.000 liter drinkwater te verbruiken. Water in een spoelbak moet ook wel spoelen omdat de glazen anders niet schoon worden maar dit liep wel wat uit de hand. We hebben contact gezocht met Aquafox. In samenwerking met Koninklijke Horeca Nederland en Heineken leveren zij systemen om aanzienlijke waterbesparingen te realiseren. Inmiddels is onze vestiging in Den Haag als eerste voorzien van zo'n apparaat waarmee een waterbesparing van 40% mogelijk moet zijn.
 
|
|
|
Bestelt u water of een verhaal? |
|
|
|
22 april was een bijzondere dag: Earthday. Dat is de dag waarop in de hele wereld wordt stil gestaan bij de wijze waarop de mensen met het milieu en haar omgeving omgaan. Le Connaisseur liet Earth Day niet ongemerkt voorbij gaan!
onlangs kwamen we in gesprek met Patrick de Nekker. Hij is de oprichter van Earth Water, een organisatie die bronwater verkoopt en met de opbrengsten daarvan via de UNHCR waterprojecten voor vluchtelingen financiert. We waren gelijk enthousiast en hebben met Earth Water en onze leverancier Sligro afspraken gemaakt om met ingang van 22 april Earth Water te gaan serveren. Vanaf nu kunt u dus kiezen voor een verhaal op tafel!
klik hier voor het persbericht Earth Water
wilt u meer weten over Earth Water? Klik dan op het logo rechts! Kijkt u liever naar het filmpje?
|
|
|
MVO 
